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          [本地] 東臺魚湯面成江蘇鄉情符號

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          發表于 1?小時前 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

          5月20日上午,首屆江蘇發展大會在南京開幕。省委書記、省人大常委會主任李強在開幕式上發表了題為《共同譜寫江蘇未來的錦繡篇章》的主旨演講。當李強書記說到在外的江蘇人改不掉的不僅是鄉音,還有從小形成的味覺記憶,都會懷念家鄉的雞頭米、菱角、蟹黃包、魚湯面、大閘蟹等美食時,全場響起熱烈的掌聲。東臺魚湯面作為一個濃縮的鄉情符號,被載入江蘇發展大會史冊。

            參會嘉賓、中國美術館館長、當代著名雕塑家吳為山與省級媒體記者聊起最難忘的家鄉菜,吳為山說,我是東臺人,最想吃的是魚湯面。在接受本報專訪組采訪時,吳為山再次提及對家鄉印象最深的美食,他滿懷深情地說:“還是‘吃一碗,想三年’的東臺魚湯面,那叫一個香!”
            東臺魚湯面第五代傳人、磊達賓館副經理徐正寬聽到消息后,非常激動,他連聲說,想不到,想不到,一碗小小的魚湯面能夠在這么重大的場合得到領導肯定,對我們來說真是莫大的榮譽。
            東臺魚湯面距今已有近260年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上贏得各國來賓的贊賞并獲獎,名揚海內外。2015年11月,東臺魚湯面成功入選江蘇省非物質文化遺產。魚湯面作為一種文化符號和美食,被中央電視臺和省市外媒體廣為宣傳和報道。品嘗一碗魚湯面,成為海內外眾多游客來東臺的“必選節目”。

          東臺市物產豐饒、特產眾多,其中最具代表性的就是魚湯面、西瓜、發繡和繭絲綢四大特色產品。近年來,東臺市委、市政府充分挖掘四大特色產品的文化內涵,大力拓展國內外市場,東臺西瓜、東臺發繡、東臺魚湯面和東臺繭絲綢正成為代表東臺的城市文化名片。



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